乾隆古玩瓷器图片,家庭虾饼

(成都古玩鉴定中心地址)

家庭虾饼的做法说明

自从上次在餐厅吃了以后一直在想念这个虾饼，奈何68一份的价格对于大胃的我来说，着实有点可观，所以在家研究了这个方子分享给大家

家庭虾饼的食材和调料

鲜虾仁	300克
盐	适量
胡椒粉	适量
淀粉	少量勺

家庭虾饼的做法与步骤第1步.

鲜虾去壳，去虾线洗净，放在厨房纸上吸干表面水分

第2步.重生之古玩大亨小说>

讲虾仁放在案板用刀按压成泥状

第3步.

将压好的虾泥摔打50-100次，摔打好的虾泥加入盐、白胡椒、淀粉揉匀（我这次买的虾感觉盐分比较大，个人口淡，加了一点点的盐，淀粉也不需要太多）

第4步.

盘子刷油，将虾泥分成多个小团子放在盘子上（防粘），并按压成小饼下锅（下锅前锅内放少许油，小火煎，油多了容易硬，切记要少油小火）

第5步.

两面煎至金黄，装盘，开吃

小贴士1、少盐、少淀粉！

2、虾肉用压的，口感好

3、小火少油两面煎

4、基本上两只半中等个头的鲜虾可以做一个虾饼，可以根据食量增减材料

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