简单·快手·小炒鸡枞菌(下饭系列)
简单·快手·小炒鸡枞菌(下饭系列)的做法说明
十年前去云南的舅妈家小住了一个月,她家在农村,正值鸡枞菌的季节,她和她爸爸每天都会上山采摘新鲜的菌子回来做菜。最鲜的味道只需要用最简单的材料烹制。绝对下饭。
简单·快手·小炒鸡枞菌(下饭系列)的食材和调料
生抽 1 | 勺 |
红绿线椒 | 6-8根 |
鸡枞菌 | 250克 |
蒜蓉 | 4颗 |
简单·快手·小炒鸡枞菌(下饭系列)的做法与步骤第1步.
小鸡枞菌纵切一开二
第2步.
红绿线椒切圈,喜欢辣一点不要去掉籽。
3.
4-5瓣的蒜瓣切碎,碎一点爆香,味道出得更香。
冷锅下油,油稍多于平时炒蔬菜的量,菌类吸了油味道更好。下蒜蓉爆香。
5.大火,先放鸡枞菌,炒至变软,放辣椒继续爆炒。
第6步.爆炒一分钟,放两勺酱油,盐,一点糖提鲜,在辣椒变老软榻之前出锅。
小贴士蒜要切碎一点,容易出味,放油要稍多于平时,鸡枞菌等菌类会吸油。
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