古玩人生可大可小txt免费下载,糯米蛋

(广东古玩私人收购)

糯米蛋的食材和调料

腊肠	1根
生咸鸭蛋	8个
豌豆	若干
糯米	100克
干香菇	6朵
胡萝卜	半根
生抽，老抽，糖，油

糯米蛋的做法与步骤第1步.

头晚将圆糯米浸下去。

第2步.

干香菇泡发，洗净。

第3步.

胡萝卜切丁。

第4步.

香肠丁。

第5步.

豌豆少许。

第6步.

干香菇切碎。

第7步.

第二天，将碗里多余的水倒掉。加入切好的各种丁，再加一勺老抽，一勺生抽，少许糖。因为孩子不爱五花肉，怕太干，所以加了一点油。搅拌均匀，搁置腌制的同时准备咸鸭蛋。

第8步.

用刀末端轻轻得将蛋的尖的那头凿出小洞。注意，是小的那头哦！

第9步.

然后用厨房剪刀剪出一个小口。

第10步.

倒出所有的蛋清。

第11步.

所有鸭蛋的蛋清倒出后，开始灌糯米。注意，有个八九分满就可以了，因为糯米会膨胀。边灌边轻轻得摇摆，让里面的料实一些。

第12步.

一次性灌好，可直接上锅蒸。

第13步.

我还是喜欢在外面包一层薄薄的锡纸，注意不要包太厚。放进高压锅隔水蒸，上气后30分钟。每个高压锅脾气不同，我家的比较“糯”，烧鸭子需要20来分钟。

第14步.

还没剥好，娃儿已经迫不及待得想吃啦！

小贴士里面的佐料根据个人喜好加，可以加玉米、酱好的五花肉等。各种丁的量不要太多，食谱里的100克糯米还有一些剩，所以亲可以少放点。不过有多的馅儿可以装碗和糯米蛋同时放锅里蒸，也很好吃噢！

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